水果生日蛋糕的家常做法

　　今天是我的生日，給自己做一個漂亮大蛋糕，和爸媽、親人一起度過快樂的時光!

　　食材主料：雞蛋5只、牛奶40g、茶籽油40g、低筋麵粉85g、細砂糖60g、動物性淡奶油500g、糖粉50g、草莓適量、芒果適量、藍莓適量

　　步驟

　　1.蛋黃、蛋清分開，蛋黃碗加入牛奶和茶籽油

　　2.充分攪拌均勻

　　3.篩入低筋麵粉

　　4.拌成細膩的面糊

　　5.蛋清打發至硬性發泡

　　6.取適量蛋清先與蛋黃糊翻拌均勻

　　7.再倒回蛋清碗翻拌均勻

　　8.倒入模具，震出大氣泡

　　9.烤箱中層，165度，45分鐘

　　10.出爐後倒扣涼涼

　　11.草莓洗淨，取適量切小塊

　　12.芒果去皮，切小塊

　　13.藍莓也洗淨，晾乾

　　14.動物性淡奶油加糖粉打發至裱花程度

　　15.蛋糕脫模，橫切成三片

　　16.取一片蛋糕，抹適量奶油

　　17.撒適量草莓粒和芒果粒

　　18.再抹適量奶油，蓋上第二片蛋糕

　　19.同之前的操作，抹奶油，撒上水果粒，再抹奶油

　　20.蓋上第三片蛋糕，繼續抹上奶油

　　21.將四周也抹上奶油，用齒輪刮板，將四周刮勻

　　22.剩下的奶油裝裱花袋

　　23.裱花袋撿小口，在蛋糕表層從外向中間擠條狀奶油

　　24.如圖擠滿一圈

　　25.最後裝飾上水果，插上插牌，還可以撒一點糖粉作為裝飾(我忘記了!哈哈)

　　小貼：士配方蛋糕屬於低糖，喜歡甜食的自己糖加量哦!