栗子奶油蛋糕卷的家常做法

　　栗子蛋糕一直是我喜愛的美味!事先做好了栗子泥，以前的菜譜里有具體做法!成品太美味啦!帶給爸媽嘗嘗都誇好吃!自己做的料足，無添加，能吃到濃濃的栗子味，就是不一樣!!

　　食材主料：雞蛋4只、玉米油30g、牛奶35g、低筋麵粉70g、細砂糖50g、自制栗子泥200g、動物性淡奶油220g、糖粉20g、藍莓適量

　　步驟

　　1.蛋黃、蛋清分開

　　2.蛋黃、牛奶、玉米油拌勻

　　3.篩入低筋麵粉拌勻，不要過度攪拌，防止面糊起筋

　　4.蛋清依次加糖打發

　　5.打至接近硬性發泡

　　6.取適量蛋清與蛋黃糊拌勻

　　7.再倒入蛋清碗翻拌均勻

　　8.烤盤鋪油紙，倒入烤盤抹勻表層

　　9.烤箱預熱175度，中層，20分鐘

　　10.烤好後鋪一張油紙，將蛋糕脫模，撕去底層油紙

　　11.150g動物性淡奶油加15g糖粉打發

　　12.加入150g自制栗子泥繼續攪打

　　13.直至奶油與栗子泥混合均勻

　　14.將奶油栗子泥均勻得抹在蛋糕片上

　　15.輕輕將蛋糕卷起來

　　16.繼續用50g奶油+5g糖粉+70g栗子泥攪打均勻

　　17.裝入裱花袋，我沒有蒙布朗裱花嘴，就直接剪一個小口

　　18.一點一點來回擠在蛋糕上

　　19.最後放上藍莓裝飾即可，如果有薄荷葉裝飾一下會更好看!

　　小貼士：裝飾材料自己隨意就好~~不裝飾也挺漂亮的!