玫瑰腐乳蔥花燙面餅的做法

玫瑰腐乳蔥花燙面餅是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。玫瑰腐乳蔥花燙面餅樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

玫瑰腐乳蔥花燙面餅食材介紹

開水(125克) 腐乳(一塊) 鹽(2克) 玉米油(15克)

玫瑰腐乳蔥花燙面餅的做法步驟:

1.麵粉放盆里，放入2克的鹽攪拌均勻。

2.沸騰的水一次性的倒入，用筷子攪拌成棉絮一樣。等面涼了以後上面灑一些涼水。

3.揉成光滑的面團蓋上濕布醒20分鐘。

4.洗乾淨控水的小蔥，一塊玫瑰腐乳一點腐乳汁。

5.醒好的面再次揉搓均勻靜置片刻。

6.擀一張大薄生面餅。最好是長40cm寬25cm的面餅，我擀的太方正了。

7.腐乳壓成泥，用一點汁好打開，用勺背把腐乳抹到餅上。

8.抹好的腐乳生餅。

9.撒上蔥花，多一點蔥花，香味濃。

10.從下方一點點的捲起，因為上面說過擀的太方正了，所以劑子顯得很長。如果是擀成長方的也就是25×40的，劑子就變短了粗了，劑子差不多2-3cm寬。

11.我分成8個劑子。把劑子的切斷面放到正面。

12.用手按壓再整理成餅狀，如果劑子短的就好按壓。

13.全部做好腐乳蔥花餅，這個量我做了8個餅。

14.鍋燒熱，塗一層薄薄的油，放入餅後調到小火，小火慢慢煎制兩面金黃。

15.煎好的餅，我還做了個小餅。小餅忽略不計。

16.趁熱好吃，涼了有些硬，但很有嚼頭。

17.成品圖。