南瓜排叉的家常做法

　　原料：麵粉500克，鹽10克，南瓜一塊，玉米澱粉適量。

　　做法：

　　1，南瓜去皮切片用微波爐叮熟。

　　2，用原汁機攪成泥。

　　3，先把麵粉和鹽混合，然後加入南瓜泥(南瓜泥要根據南瓜水分的多少分次加入)和成較硬的面團。蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　4，分成適當的劑子，灑上少許玉米澱粉，用麵條機通過調檔反復軋，最後軋出較薄一點的面片。

　　5，鋪成三層後再上下對折一下。

　　6，用刀切五次後斷開。其中第三刀的刀口要長一點。

　　7，把面片展開。

　　8，一頭從中間刀口穿過去，稍微整形即成生坯。

　　9，鍋里加入適量油，將做好的排叉放入鍋中用中小火炸，用筷子不斷翻面。

　　10，炸至兩面金黃，放涼後即可食用。