黑胡椒芹菜雞蛋餅的家常做法

　　每次洗芹菜的時候看到那些葉子被摘下扔了都覺得好可惜，其實芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素C、B1、蛋白質、鈣等營養成分都超過了莖，它的藥用價值也很高：平肝清熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓…………，總之益處多多啊。於是某天我這個吃貨突發奇想，攢著一些葉子做了早餐，既不浪費又能吃的營養，完美!

　　食材主料：普通麵粉200g、雞蛋2個、芹菜葉10g、水適量、鹽適量、黑胡椒粉1g

　　步驟

　　1.芹菜葉洗淨切碎，和麵粉、雞蛋、適量水攪拌均勻成濃稠的糊狀;

　　2.再加入黑胡椒粉、鹽攪拌均勻;

　　3.電餅鐺(或者平底鍋)內放入油稍微加熱一下後倒入適量的面糊煎;

　　4.一面煎好翻一面繼續煎;

　　5.煎好後可以用廚房紙吸一下油，這樣吃的健康點，圖省事也可以忽略這一步;

　　6.成品;

　　7.成品。

　　小貼士：和面的時候先不要加水，只打入雞蛋和勻後再酌情加入，這樣就避免水加入過多面糊太稀。