獼猴桃餅乾的家常做法

　　“我要做餅乾”吃中飯的時候，我對家人說。

　　女兒說：“我不吃啊，你自己做自己吃。”

　　這小嘴真難伺候啊。不過，她原來說過，餅乾太乾了，還有一個是擔心自己吃了也發胖。

　　其實我也很少做的。不過，在我拍照片時，嘗了一片，誇了一句：“好吃。再給我一片。”

　　原來說不吃餅乾的是誰呀，因為我是這第一次做這款餅乾，樣子好看。

　　食材：低筋麵粉275克、無鹽黃油150克、糖粉100克、蛋液50克、抹茶粉8克、可可粉5克、吉士粉5克、

　　裝飾：黑芝麻適量、蛋液適量。

　　食材：

　　1準備所有食材：

　　2、黃油軟化，加入糖粉攪拌一下。

　　3、黃油打發至顏色變淺，分次加入蛋液。打勻後再加下一次。

　　4、篩入低粉，用橡皮刮刀翻拌。

　　5、輕抓面團。

　　6、再把面團分為大、中、小三個小面團。約為250克、170克、110克。

　　7、最大面團加入抹茶粉。中等面團加入吉士粉，小面團加入可可粉。輕輕捏勻。

　　8、先將吉士粉面團搓揉成一個2CM左右的圓柱。入冰箱冷凍5分鐘。

　　9、再將抹茶粉面團擀成寬約25CM*9CM的長方形。長度和步驟八的面團差不多長。

　　10、再用抹茶面片包住凍好圓面柱。入冰箱冷凍5分鐘。

　　11、再把可可面團擀成寬為25CM*15CM長方形面片。

　　12、再把凍好的面團包住，保鮮膜包好。入冰箱冷凍5分鐘。

　　13、取出凍好面團，切為0.5CM厚餅乾坯，涮上蛋液，用芝麻裝飾。

　　14、空氣炸鍋170度，約11分鐘。

　　15、烤箱170度20分鐘。

　　小貼士：

　　1、黃油軟化好了容易打發，手指壓一下，有個小窩窩。如天冷，盤底隔上溫水。

　　2、黃油和糖拌勻再打發，不易到處飛了。

　　3、烤制時間以自家烤箱為準。

　　4、牙簽粘上蛋液或水，能讓芝麻乖乖聽話啦。