南瓜淡奶油麵包的家常做法

　　最近迷上了西北的南瓜，老，面，甜，連皮都好吃的要命，拿它來做麵包，真是再合適不過了。麵包帶著南瓜美好的顏色，整體柔軟十足，伴著南瓜的甜香，濃濃的奶香，空口吃也是很棒。感興趣的朋友可以試一試。

　　南瓜淡奶油麵包

　　原料：金像高筋麵粉470g,天然酵母60g,南瓜泥80g,鹽6g,太古細砂糖90g,蛋白40g,總統牌淡奶油150g,水65-80g，燕子酵母6g,總統無鹽黃油40g

　　南瓜淡奶油麵包的做法

　　1.以上全部混合用麵包機揉30分鐘至擴展狀態(可以拉開大片膜，破洞邊緣有齒)。

　　2.放置溫暖處發酵至兩倍大。

　　3.發酵好的面團排氣後分成12份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

　　4.將鬆弛好的面團擀成橢圓形，自上而下捲起，整成橄欖狀。

　　5.將面團首尾相接放入烤盤.

　　6.入溫暖處發酵至兩倍大。

　　7.預熱烤箱180攝氏度。

　　8.入烤箱中層，180攝氏度烤制20-25分鐘，可以在後程加蓋錫紙防止上色過深。

　　南瓜淡奶油麵包食材搭配小提示

　　油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。

　　油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。