火龍果酸奶千層蛋糕的家常做法

　　這是一道簡單卻又比較耗時間和耐心的甜品，和別的蛋糕不同的是它吃起來比較有韌性一點。

　　食材主料

　　低粉160g、雞蛋2個、淡奶油500g、糖粉40g、黃油30g、白砂糖60g、紅心火龍果泥適量、無糖兒童菌酸奶500g

　　步驟

　　1.雞蛋打入碗中，加入糖粉攪拌均勻，不用打發。

　　2.攪拌均勻後加入川秀兒童菌發酵的原味無糖酸奶，再攪拌均勻!

　　3.接著倒入過篩好的低粉拌勻均勻

　　4.黃油隔水融化成液體後倒入面糊里，攪拌均勻!然後放入冰箱冷藏半小時左右!(追求完美的可以把面糊過篩一邊再冷藏)

　　5.平底鍋洗淨擦乾，舀一勺面糊進去蕩平以後再開小火慢慢煎凝固，可以不用反面。煎好後的面皮輕輕一扣就出來了!(一般的大湯勺就可以，煎的時候注意觀察，以免煎過了)

　　6.依次煎好面糊，大約煎出13塊，放涼待用，用油紙隔著，一層一個，以免粘一起了。同時，可以一邊打發淡奶油了。

　　7.放涼後的面皮放置於盤中，抹一層加入了火龍果泥的淡奶油然後再放一張面皮，這樣依次直到最後一張。(裡面也可以加一些水果粒裝飾)

　　8.做好以後冷藏一下口感更好。

　　9.成品圖

　　10.成品圖

　　小貼士：煎完第一次以後，可以把鍋放涼再進行下一次，也可以用一條濕毛巾擦拭鍋底，至溫度降下來進行下一次。我這裡用的是28cm的平底鍋。