蘇格蘭蛋的做法

喜歡吃蘇格蘭蛋的朋友，其實可以在家自己動手做蘇格蘭蛋，因為蘇格蘭蛋的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的蘇格蘭蛋比起來，自己做的蘇格蘭蛋又健康，吃起來更放心。

蘇格蘭蛋食材介紹

豬肉餡（瘦）(150克) 麵包糠(適量) 玉米澱粉(適量) 中筋麵粉(適量) 鹽(適量) 老抽(一點點) 黑胡椒碎(適量)

蘇格蘭蛋的做法步驟:

1.兩個雞蛋煮熟。

2.剝好皮備用。

3.瘦豬肉餡加入鹽，蠔油，一點點老抽，黑胡椒碎，拌勻備用。

4.把一塊大小合適的保鮮膜鋪好，取一半肉餡鋪在保鮮膜上。

5.取一個雞蛋整個滾滿麵粉。

6.把雞蛋放在肉餡上。

7.兜起保鮮膜。

8.用手一點點往上兜起肉餡。（借著保鮮膜往上兜很容易。）

9.直到肉餡把整個雞蛋包住。這就是用保鮮膜的作用，很好的均勻的包住雞蛋，還不會粘在手上。

10.用三個小碗，分別放入麵粉，全蛋液和麵包糠。

11.先把裹好肉餡的雞蛋粘勻一層麵粉。

12.再裹一層蛋液。

13.最後裹上一層麵包糠。

14.烤箱210°預熱，中層烤50分鐘。還是要強調根據自己的烤箱來定溫度和時間。（原方子是200°，35分鐘。）

15.烤好的樣子。

16.切開四瓣，擠上沙拉醬。就可以吃了。