六寸可可戚風蛋糕的做法

六寸可可戚風蛋糕是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享六寸可可戚風蛋糕做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的六寸可可戚風蛋糕香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

六寸可可戚風蛋糕食材介紹

低筋麵粉(40克) 玉米油(30克)

六寸可可戚風蛋糕的做法步驟:

1.準備好所有的材料

2.低筋麵粉和可可粉混合備用

3.將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個無水無油的盆中

4.蛋黃中加入牛奶，玉米油，白糖攪拌均勻

5.把低筋麵粉和可可粉混合篩入（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）

6.拌好的可可糊

7.蛋白加入白醋，用電動打蛋器打成粗泡

8.加入白糖（白糖分三次加入），打發至硬性發泡

9.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜

10.將三分之一蛋白霜倒入可可糊拌勻

11.將拌勻的可可糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻

12.拌好的蛋糕糊

13.烤箱上火90度，下火180度預熱，將蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。

14.放進預熱好的烤箱，上火90度，下火150度，下層40-45分鐘

15.烤好後馬上拿出來震一震，然後倒扣在烤網上晾涼後再脫模

16.成品圖