繡球小餐包的家常做法

　　今天下起了入冬的第一場雪，雪不大但是感到很興奮。孩子早早就上學了。也沒吃早餐，我還我在被窩里，呵呵。沒辦法趕上我這樣的懶媽了。

　　繡球小餐包這是我喜歡的小餐包之一，我家每周都需要做上2次，這款小餐包煊軟可口，口感極佳。特別適合搭配早餐食用。

　　繡球小餐包

　　原料：高筋麵粉190克、中筋麵粉30克、雞蛋1個、糖30克、鹽1克、黃油25克、酵母3克、牛奶100ml

　　繡球小餐包的做法

　　1.準備好所用原料。

　　2.除了黃油之外的原料，放入廚師機桶內。

　　3.啓動廚師機，揉面5分鐘。

　　4.加入黃油繼續揉面5分鐘。

　　5.繼續揉至完全階段，即可拉出大片薄膜。

　　6.收圓入盆，覆蓋好，發酵至兩倍大。

　　7.發酵好的面團分成一樣大的18個小面團。鬆弛20分鐘

　　8.用擀麵棍壓成橢圓形

　　9.向下捲起。成圓柱形。

　　10.將小面團全部做完。

　　11.取2個小面團，分別搓成長條形。

　　12.兩條交叉，其中一條一端折下來。

　　13.先把中間的2個條交叉。

　　14兩側相鄰的兩個條分別交叉。

　　15.重復步驟1314.

　　16.全部編完，成為4股辮子。

　　17.辮子的兩頭分別向中間折。

　　18.對折後用手把接觸點捏緊。翻過來。

　　19.全部做好放入烤盤進行2次發酵。

　　20.發酵完成，將烤盤放入已經預熱的烤箱，

　　21.上下火150度15分鐘。

　　22.取出烤盤趁熱刷上一層融化的黃油。

　　繡球小餐包的做法小貼士

　　烘烤時間和溫度根據自家烤箱的脾氣來調整。