南瓜蜜豆包的家常做法

　　前幾天做米糕準備了一些蜜豆，做完米糕之後還剩下一些蜜豆，正好小朋友前幾天說想吃豆沙包，我也懶得再去炒豆沙餡，直接用蜜豆做個南瓜包也一樣。

　　準備食材：

　　熟甘薯南瓜250g、麵粉350g、白砂糖20g、酵母4g、水少許、蜜豆適量

　　製作方法：

　　1、熟甘薯南瓜放涼

　　2、加入白砂糖、麵粉、用少許水融化的酵母等一起混合均勻揉成光滑的面團

　　3、面團常溫下發酵至2倍大小

　　4、發酵的面團再次揉光滑，平均分成7個小面團

　　5、取其中一個面團擀成小圓形，放入適量蜜豆

　　6、將蜜豆包入中間，收口入朝下，稍稍整形滾圓

　　7、重復上述步驟做剩餘的蜜豆包，全部做完後放蒸鍋中放置10~15分鐘左右，煤氣灶開火燒水，待水燒開後將蜜豆包放上去蒸15分鐘左右關火

　　小貼士：

　　1、南瓜與麵粉的量需要根據南瓜的吸水性進行調整，這次採用的是甘薯南瓜，南瓜吃起來甘甜粉糯，水份少，在揉面的過程中還適量增加了少許水量，如果採用普通南瓜，在不加水的前提下，還需要適當增加麵粉的量

　　2、面團在發酵前和發酵後，一定要充分揉到位，這樣蒸出來的饅頭才更加鬆軟

　　3、面團一定要發酵到位

　　4、家裡沒有蜜豆的，可以換在其他餡或者不包餡