驢油燒餅的做法

驢油燒餅是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。驢油燒餅樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

驢油燒餅食材介紹

芝麻醬(適量) 五香粉(適量) 驢油(適量) 鹽(適量)

驢油燒餅的做法步驟:

1.將麵粉和水以1：1.5的比例進行攪拌
和成面團 越軟越好
扣在盆里 放置5-8分鐘

2.取出面團 擀成薄薄的面片

3.在擀好的面片上均勻撒上
鹽、花椒面、五香粉
如果驢油較多
可以在撒完料之後在面片上均勻塗抹一層驢油

4.將麻醬均勻地抹在面片上
可借助勺子塗抹

5.將塗抹好麻醬的面捲成卷兒
建議多卷幾層

6.圖為卷好的面團

7.用手揪成手掌般大小的面團

8.將揪好的面團進行揉搓
使得麻醬全部包進面團里

9.揉好的面團放入芝麻中
使得面團的一面沾滿芝麻

10.取出沾好芝麻的面團
用手壓扁

11.油鍋燒熱
鍋底刷一層驢油 將壓好的面餅放入鍋中
待燒餅的一面微微變黃立即翻面
如果覺得油不夠 還可用小刷子刷一點驢油

12.把燒餅反復翻面幾次
使得驢油慢慢浸入燒餅內 變成微油酥狀

13.半成熟的燒餅取出
放入烤箱中進行烘烤
烤箱的溫度不宜過高 中火為宜
時間以四五分鐘為宜

14.待烤箱烘烤之後
美味油酥的驢油燒餅就可以出鍋啦