一次發酵的中種愛心小餐包的做法

一次發酵的中種愛心小餐包是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說一次發酵的中種愛心小餐包的做法步驟，看看一次發酵的中種愛心小餐包怎麼做既美味又好吃。

一次發酵的中種愛心小餐包食材介紹

中種面團24小時發酵(120克) 高粉(140克) 酵母(1克) 鴨蛋或雞蛋(1只) 色拉油(2克) 鹽(1克)

一次發酵的中種愛心小餐包的做法步驟:

1.先把120克24小時冷藏發酵的面團撕碎。如圖……

2.再按順序倒入液體：鴨蛋，色拉油，融化的黃油液體，牛奶，糖，鹽，高粉再倒入酵母。

3.我用的廚師機大搞16分鐘左右，無需手套膜，如圖薄薄的薄膜就OK了。

4.繼續以上步驟，將面團排氣分成11大小等份。

5.每一份這樣揉圓……

6.按順序快速揉好……我用的8寸披薩盤，內部刷一點油。放進烤箱發酵功能大概60分鐘。

7.一髮發好了如圖大概原來2倍大小，接下來將油紙剪成愛心……

8.每個面團表面噴一點點水一點點哦，輕輕粘住剪下的愛心，撒高粉。

9.提前預熱烤箱180度，再170度20分鐘。記得上色蓋錫紙哦。

10.為了愛心花紋更加明顯上色可以深一點再蓋錫紙。。。

11.漂亮吧！一次發酵也是很好吃的。

12.拉絲棒棒的

13.美不拉絲不錯吧！柔軟的愛心小餐包喜歡的朋友們試試吧！關於中種面團請參考我之前的方子小餐包。。。。