金錢黑米面豆沙包的做法

喜歡吃金錢黑米面豆沙包的朋友，其實可以在家自己動手做金錢黑米面豆沙包，因為金錢黑米面豆沙包的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的金錢黑米面豆沙包比起來，自己做的金錢黑米面豆沙包又健康，吃起來更放心。

金錢黑米面豆沙包食材介紹

黑米面(50克) 發酵粉(2克) 豆沙餡(60克) 筆帽（用來扎孔）(一個)

金錢黑米面豆沙包的做法步驟:

1.準備好所有的食材。

2.麵粉稱重，取120克麵粉在一個盆里。取50克黑米粉加上40克白麵粉混合在一個盆里。

3.分別加上一克的酵母，用溫水活成柔軟的面團，進行發酵。

4.大概一個多小時，發酵到兩倍大即可。

5.面團分別進行排氣，醒發20分鐘。

6.取黑米面團23克一個，分成劑子。

7.把黑米面團擀成片，包上豆沙餡，收口朝下放好，完成所有的黑面團。

8.白麵團分成大概34克一個劑子，擀成大片。

9.用筆帽扎好多不規則的洞洞。

10.用白麵皮包住黑豆沙包，整形。

11.完成所有的豆沙包，進行醒發20分鐘。

12.上籠屜，倒開水，大火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋。

13.來個特寫，漂亮吧！