中種南瓜花環麵包的做法

中種南瓜花環麵包是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享中種南瓜花環麵包做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的中種南瓜花環麵包香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

中種南瓜花環麵包食材介紹

中種面團材料：() 高筋麵粉(120克) 南瓜泥(70克) 溫水(50克) 酵母(3克) 主面團材料：() 高筋麵粉(150克) 奶粉(10克) 鹽(1克) 全蛋液(45克) 溫水(20克) 裝飾材料：() 全蛋液(適量)

中種南瓜花環麵包的做法步驟:

1.準備好中種面團的材料

2.先把南瓜泥、溫水、酵母放入容器中攪拌均勻

3.再放入高筋麵粉拌勻

4.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一夜

5.中種面團發酵兩倍大，取出回溫片刻

6.把中種面團放入和面桶內，再加入主面團除黃油外其他的材料

7.先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面，直到機器自動停止。（共15分鐘）

8.在第二次和面時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然後再開一次和面程序，直到機器停止（共30分鐘）

9.一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

10.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

11.手指沾麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

12.直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給面團排氣

13.取出面團分成相同大小的小面團，醒發20分鐘

14.取一個面團擀成橢圓形

15.捲起來，搓成長條狀

16.依次做好所有的面團

17.再從第一條開始，再搓成需要的長度，

18.松松的打個結，

19.再把長的一端繞在圓環上，最後把兩端接口捏緊後朝下壓著

20.依次做好所有的面團

21.再次發酵兩倍大

22.表面刷一層蛋液

23.再撒上黑芝麻

24.放入預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘（上色滿意後加蓋錫紙直至烤完）

25.取出晾涼即可食用

26.成品圖