藍莓小蛋糕的做法

如何做藍莓小蛋糕好吃？其實藍莓小蛋糕的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做藍莓小蛋糕的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會藍莓小蛋糕的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

藍莓小蛋糕食材介紹

低筋麵粉(40克) 純牛奶(20克) 玉米油(20克) 白糖（加入蛋清）(30克) 白糖（加入蛋黃）(15克)

藍莓小蛋糕的做法步驟:

1.將食材稱重，備用。

2.蛋清和蛋黃分開打到不同的碗中，裝蛋清的碗要無油無水。

3.牛奶，玉米油，糖放入蛋黃碗中。

4.攪拌均勻後篩入低粉。

5.蛋黃糊攪拌均勻。

6.蛋清放白糖，用打蛋器攪打。

7.打至硬性發泡的狀態（拉起打蛋頭，尖尖是直立的）。

8.用1/3蛋清加入蛋黃糊中攪拌（用切拌法）

9.攪勻後將剩餘的蛋清加入，攪拌均勻。

10.攪好的蛋糕糊。

11.蛋糕糊裝入小紙杯，每個杯中放一個藍莓。

12.烤箱160度預熱五分鐘，放入蛋糕，160度烤15分鐘，提示音響後將蛋糕立即取出。

13.成品圖。