紅豆沙小餐包的做法

紅豆沙小餐包是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說紅豆沙小餐包的做法步驟，看看紅豆沙小餐包怎麼做既美味又好吃。

紅豆沙小餐包食材介紹

高筋麵粉(400克) 奶粉(10克) 鹽(3克) 酵母(4克) 純淨水(160克) 白芝麻(適量) 雞蛋全液(適量)

紅豆沙小餐包的做法步驟:

1.把麵粉，糖，鹽，奶粉，酵母放入容器（糖與酵母對角放）

2.攪拌均勻後，加入一個全蛋液攪拌

3.再放入純淨水攪拌至無干粉

4.揉成光滑面團後放入黃油

5.繼續揉至擴展階段，可以出手套膜即可

6.再次揉圓後放溫暖處發酵2.5倍大，可在烤箱下放盆熱水進行發酵

7.發好後的樣子

8.取出面團進行排氣

9.分成18個小面團蓋保鮮膜醒10分鐘

10.醒好後拿一個面團擀成圓面片

11.放入豆沙餡

12.像包包子一樣包好收口朝下

13.按照這個手法做好全部，放入烤盤

14.繼續入烤箱二次發酵，下面放熱水，期間多換幾次水

15.發好後大了一圈，表面刷全蛋液

16.撒上白芝麻（此時烤箱170度預熱）

17.放入預熱好的烤箱中層170度烤20分鐘

18.時間到出爐

19.來張近照很鬆軟呢

20.擺拍