奶香南瓜發糕的家常做法

　　這款發糕加入了牛奶和雞蛋和面，蒸出了的口感和外觀都很象蛋糕，色澤金黃誘人，吃起來非常鬆軟香甜，做早餐很不錯的營養又美味。

　　【奶香南瓜發糕】

　　原材料：南瓜 雞蛋 牛奶 葡萄乾 白糖

　　製作過程：

　　1、南瓜去皮切小塊上鍋蒸熟。

　　2、稍微晾一會放入保鮮袋用擀麵杖壓成泥。

　　3、將南瓜泥放入盆中，打入一個雞蛋。

　　4、加入酵母、牛奶、白糖攪拌均勻。

　　5、然後分次加入麵粉，用筷子攪均勻。

　　6、攪至不能成面團的稍稀的狀態，加入葡萄乾。

　　7、攪拌均勻進行發酵。

　　8、待發酵至兩倍大，裡面有大的蜂窩狀態。

　　9、把蛋糕模具裡面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4個小蛋糕模具。將面團放入模具中，用手指沾點水把表面整理一下。

　　10、在上面再擺上葡萄乾。

　　11、涼水入鍋開鍋後轉小火蒸25分鐘。

　　12、關火後3~5分鐘後取出，晾至溫熱後脫模。用刀沿著模具四周劃一圈，就可以輕鬆脫模了。

　　這個心型模具的脫模後尤其像蛋糕

　　小貼士：

　　1、如果沒有模具直接放在屜布上蒸就可以了。

　　2、可以放入大棗、蔓越莓乾等其他自己喜歡的果乾。

　　3、蒸的時候要小火，這樣表面不會開裂。

　　4、關火後虛蒸幾分鐘後再取出，避免表面出現不平整。