南瓜奶香饅頭的做法

南瓜奶香饅頭是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，南瓜奶香饅頭這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下南瓜奶香饅頭簡單的做法。

南瓜奶香饅頭食材介紹

主料：

去皮南瓜(180克) 普通麵粉(260克) 奶粉(30克) 乾活性酵母(4克)

輔料：

白砂糖(25克) 鹽(2克)

南瓜奶香饅頭的做法步驟:

1.南瓜去皮切小塊放入蒸鍋蒸熟。

2.蒸熟的南瓜立刻加入白砂糖用勺子壓成泥狀，放至一旁放涼。（要趁熱加入白砂糖才好融化）

3.一個大盆放入麵粉，鹽和奶粉放在兩個角。中間挖個洞放酵母倒入一點溫水把酵母活化。

4.這個時候南瓜泥也不燙了，把南瓜泥放倒麵粉中用筷子攪拌。

5.攪拌成絮狀，不要一次加入所有南瓜泥。覺得面團乾了再適量加一點，自己把握只要軟硬適中就可以。

6.揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。天氣冷這個過程會有點漫長。

7.發至2.5倍大就可以了，用手指粘上乾麵粉戳個洞不回縮就代表發酵成功，扒開有很多蜂窩狀也代表發酵好了。

8.揉面墊上撒乾粉，把面團多揉一會排氣，切開沒有大氣孔就可以。

9.把面團放倒中間，揉面墊上一定要多撒一些乾麵粉。

10.用擀麵杖擀成一個大的面片。

11.切掉兩邊多餘不整齊的部分。

12.從一邊慢慢捲起，面片上可以適量的抹一點水或者油。

13.捲成一個長條，再多搓一下。

14.先切中間部分，可以盡量切的大小均勻一點。

15.依次切好所有的生胚。

16.放在蒸架上，我的放了硅膠掉防粘，沒有的也可以抹油。多餘的面團可以搓圓也可以做成其他形狀不要浪費了。

17.二次醒發麵團大了很多，天氣冷我發了二十分鐘。

18.冷水上鍋，大火蒸十分鐘再轉中火繼續蒸五分鐘就可以關火啦！不要馬上開蓋。

19.悶三分鐘後，快速平移拿開鍋蓋。金黃色的奶香饅頭就出鍋咯！忍不住趁熱乾掉了兩個。

小貼士：

南瓜水分很多麵粉吸水性又不同，所以一定不要一次性把南瓜泥全部倒入。我這裡也剩了一點南瓜泥沒用完。反正要自己把握乾了就加點南瓜泥濕了就加乾麵粉。白糖按自己口味添加。