南瓜小饅頭的做法

南瓜小饅頭怎麼做好吃？家裡學做南瓜小饅頭需要哪些食材？愛料理的小編為您提供南瓜小饅頭的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的南瓜小饅頭。

南瓜小饅頭食材介紹

主料：

南瓜(一小塊) 麵粉(適量)

輔料：

酵母粉(少許)

南瓜小饅頭的做法步驟:

1.南瓜去皮切塊

2.涼水上鍋水開十五分鐘後蒸熟，壓成泥狀

3.盆內放入麵粉和部分南瓜泥

4.酵母粉用溫水衝泡，靜置五分鐘

5.分次加酵母粉水於麵粉內，攪拌成絮狀，揉成比較光滑的面團，保鮮袋蓋好，放到溫暖的地方發酵

6.經過一夜的發酵，發酵二倍大

7.把保鮮袋揭開，內部組織都是孔眼，手扎進去也不回縮，發酵成功

8.把面團放案板上揉搓排氣

9.切開一小部分看面團內部沒有孔眼

10.把面團切割成三部分

11.把三塊面團搓成三個長條

12.用刀切成小面塊

13.把面團四邊規整一下，再發酵十五分鐘

14.涼水上鍋，蒸屜抹油，水開三十分鐘後關火，五分鐘後揭開鍋蓋

15.裝盤

1小貼士：

南瓜壓成泥以後要放涼以後再放酵母粉水，不然溫度過高會殺死酵母粉。面團揉搓排氣，用刀切割出一部分看是否有孔眼，沒有大的明顯孔眼說明排氣好了。