南瓜紅棗發糕的家常做法

　　需要食材：

　　紅棗：15顆(食材選自西域良品和田駿棗)

　　南瓜泥300克

　　麵粉250克

　　牛奶100克

　　砂糖30克

　　酵母3克

　　枸杞適量

　　紅棗，直接食用就很好吃;當然做成鬆軟醇香的發糕，老人和孩子會更喜歡，這樣的主食在冬季里食用，既養胃又增進食慾。

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽，切塊上鍋蒸熟。晾到溫熱後用勺碾成泥，加入少量砂糖。

　　2、酵母用少量牛奶融化開，加入到南瓜泥中，再加入剩餘牛奶拌勻。

　　3、最後放入麵粉，拌勻。做發糕，不同於饅頭花卷，做發糕的水分要多，拌好後要成糊糊狀，這樣才讓面糊有充足的發酵空間，才能有鬆軟的口感。

　　4、找個耐高溫的容器，刷上一層油。將南瓜糊放入容器中。

　　5、放入蒸鍋中，發酵半小時。這期間把棗洗淨，泡發一些枸杞。

　　6、發糕要冷水上鍋蒸，中火蒸35分鐘，如果做的發糕量大，40分鐘更適合。蒸好晾到溫熱，切開即可。