原味蛋糕卷的做法

喜歡吃原味蛋糕卷的朋友，其實可以在家自己動手做原味蛋糕卷，因為原味蛋糕卷的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的原味蛋糕卷比起來，自己做的原味蛋糕卷又健康，吃起來更放心。

原味蛋糕卷食材介紹

主料：

雞蛋(2個) 低筋麵粉(60克) 牛奶(50克) 玉米胚芽油(50克) 白糖(20克（放入蛋黃中）) 白糖(60克（放入蛋白中）) 白醋(幾滴)

原味蛋糕卷的做法步驟:

1.準備好所有的材料

2.蛋白和蛋黃分開放在兩個無水無油的盆中

3.蛋黃中加入牛奶、玉米油、白糖拌勻

4.篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次拌勻再篩入下一次

5.拌好的蛋黃糊

6.蛋白加入白醋，打至粗泡

7.加入白糖，白糖分三次加入

8.打至濕性發泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了

9.把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻，烤箱上火120度、下火150度預熱

10.拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，上下拌勻

11.拌好的蛋糕糊

12.烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒進烤盤中，抹平表面，提起烤盤震一震，震出大氣泡

13.放進預熱好的烤箱，上火120度，下火150度，中層15-20分鐘

14.烤好把烤網放在蛋糕上

15.然後倒扣於烤網上

16.輕輕的撕掉油紙

17.趁熱把蛋糕放在新油紙上

18.利用擀麵杖慢慢捲起

19.卷好放半小時定型後再切

20.切塊食用。成品圖

2小貼士：

1、烤箱溫度和時間只供參考，我的烤箱溫度偏高，大家還是以自家烤箱脾氣為準。

2、蛋白打至濕性發泡即可，打過頭也是卷不了會斷裂的。