蔬菜豬肉包子的家常做法

舉報

　　據說好吃的包子18個折，但是我想說：就算沒有18個折，我蒸包子一樣好吃呢～

　　1.麵粉放糖，鹽(糖和鹽是好朋友)，發酵粉不要和糖放一起。

　　2.開始慢慢加水，一點點加，一邊用筷子攪拌，使麵粉成面絮狀，就可以揉面，看情況是否再加水。PS：不管面多與少就以這個准則加水

　　3.揉面，揉至三光：面光、手光、碗光。這樣就可以包保鮮膜，放溫暖處發酵。

　　4.發酵的時候，我們就可以來處理餡料了

　　肉是剁成丁，喜歡可以剁成泥，因為做的是熟餡料所以個人覺的丁炒的時候不會粘成一團。包菜切好放在一處晾乾或者可以加點油拌一拌以免出水。一切就緒就可以炒制，加豬油加蝦皮更香哦

　　PS：菜不要炒太熟哦，因為一會還要上鍋蒸的

　　5.炒好，放涼，等面發好發至兩倍大用手沾麵粉戳個洞不回縮就可以了。

　　6.開始包包子了。

　　7、水開後入蒸鍋蒸15分鐘 就可以