杏仁芝麻酥的做法

杏仁芝麻酥是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，杏仁芝麻酥這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下杏仁芝麻酥簡單的做法。

杏仁芝麻酥食材介紹

主料：

西王玉米胚芽油(80克) 杏仁片(80克) 低筋麵粉(200克) 泡打粉(2克) 小蘇打(2克) 糖(50克) 雞蛋(1個) 芝麻(少許)

杏仁芝麻酥的做法步驟:

1.玉米胚芽油倒入無水的盆中稱重

2.加入50克糖混合均勻

3.加入雞蛋攪拌均勻

4.低筋麵粉，小蘇打，泡打粉稱重混合倒入油蛋混合液中，用硅膠鏟拌勻

5.杏仁片放入烤箱中180度烤15分鐘取出放入麵粉中拌勻

6.拌好的面揉成團放置5分鐘左右，讓麵粉充分吸收油脂

7.分成40克左右的面團揉成球壓扁成四邊開裂的餅狀

8.擺放在烤盤中的杏仁酥撒上黑芝麻

9.烤箱預熱180度烤20分鐘

10.烤好的杏仁酥放涼後酥脆香甜

1小貼士：

玉米胚芽油和雞蛋，糖混合均勻後加入麵粉，拌勻的面團放5分鐘可以使麵粉充分吸收油脂，這樣烤好的杏仁酥口感更好，杏仁酥放涼後會酥脆。