抹茶山楂酥的做法

抹茶山楂酥是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說抹茶山楂酥的做法步驟，看看抹茶山楂酥怎麼做既美味又好吃。

抹茶山楂酥食材介紹

主料：

麵粉(150克) 西王胚芽玉米油(70克) 白糖(25克) 熱水(60克) 麵粉(120克) 西王玉米胚芽油(60克) 麵粉(150克) 山楂果醬(100克) 白糖(80克)

抹茶山楂酥的做法步驟:

1.150克麵粉加入70克西王玉米胚芽油，加入60克熱水攪拌均勻

2.耐心揉一會兒，至可以拉出膜的程度最好，團成水油面團包入保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上。

3.120克麵粉加入60克西王玉米胚芽油，加入2克抹茶粉

4.攪拌均勻，輕輕揉成光滑的油酥面團。

5.150克麵粉放炒鍋里，開小火到變成褐色為炒熟

6.麵粉里加入80克白糖，加入100克山楂果醬攪拌均勻

7.揉成團，分成18份。

8.水油面團從冰箱拿出分成九份，油酥面團也分成九份，水油面團的圖片忘拍了，分成一樣大小的九份以後要蓋上保險膜以防風乾。

9.取一水油面團揉圓按扁，放入油酥面團

10.像捏包子一樣包住，收口向下

11.全部包好蓋上保鮮膜

12.取一面團揉圓按扁擀成長條形

13.從上至下捲起來

14.蓋保鮮膜餳十分鐘

15.取一面卷，收口向下按扁擀成長條形

16.從上至下捲起來

17.蓋保鮮膜餳十分鐘

18.取一面卷，從中間切開

19.切面朝下按扁

20.擀成中間略厚周圍薄的圓片

21.放入餡料

22.用虎口把皮子收起捏牢。

23.放入烤盤，全部包好

24.烤箱預熱180度30分鐘即可。

25.西王玉米胚芽油的起酥效果完全不亞於豬油嘛！酥得一碰就掉皮。

2小貼士：

山楂果醬是自己熬制的，濃稠程度不一樣，所以山楂餡的量僅供參考。喜歡酸甜味道多放一些，只要不稀得包不起來就行。