雙色蛋糕卷的做法

雙色蛋糕卷是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說雙色蛋糕卷的做法步驟，看看雙色蛋糕卷怎麼做既美味又好吃。

雙色蛋糕卷食材介紹

主料：

低筋麵粉(80克)

輔料：

雞蛋(5個) 西王玉米胚芽油(55克)牛奶(60克) 細砂糖(65克)可可粉(5克) 檸檬汁(4滴)

雙色蛋糕卷的做法步驟:

1.先準備好材料

2.把蛋白和蛋黃分開打入無油無水的盆里

3.把玉米胚芽油倒入蛋黃中攪拌均勻

4.接下來把牛奶倒入蛋黃中繼續攪拌至油和牛奶融合

5.把低筋麵粉過篩加入蛋黃液中

6.攪拌均勻至無顆粒狀

7.接下打發蛋白，蛋白中加入檸檬汁

8.用打蛋器打至粗泡加入所以糖

9.繼續用高速打一分半鐘再用中高速打至濕性發泡

10.把三分一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻

11.攪拌均勻後再加入三分一蛋白霜繼續攪拌均勻

12.攪拌好加入最後的三分一蛋白霜繼續攪拌均勻

13.準備好兩個裱花袋裝一半蛋糕糊起來，剩下的加入可可粉攪拌均勻

14.把攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中

15.裱花袋下剪個小口，擠在準備好的烤盆中

16.烤箱預熱160都預熱5分鐘，上下火中層烤40分鐘

17.時間到取出蛋糕，取一張乾淨的油紙放蛋糕上倒扣

18.趁熱撕掉蛋糕上的油紙

19.再去取一張乾淨油紙再翻過來，抹上草莓醬

20.然後捲起來，定型二十分鐘再切

21.拿掉油紙切成小片

22.擺盤

23.成品