糊塗娃娃蛋糕的做法

如何做糊塗娃娃蛋糕好吃？其實糊塗娃娃蛋糕的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做糊塗娃娃蛋糕的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會糊塗娃娃蛋糕的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

糊塗娃娃蛋糕食材介紹

主料：

玉米油(40克) 低筋麵粉(80克) 純牛奶(50克) 雞蛋(5個) 玉米澱粉(10克) 細砂糖(80克) 淡奶油(350毫升) 色素(少許) 檸檬汁(五滴) 香草精(三滴) 銀珠(數顆)

糊塗娃娃蛋糕的做法步驟:

1.準備戚風的材料～

2.分離蛋黃蛋白，蛋白盆必須是無水無油，不能有一絲蛋黃～

3.攪拌蛋黃液，加入香草精，放入西王玉米油，攪拌均勻，放入鮮奶和十克砂糖攪拌均勻～

4.先把低筋麵粉篩一遍，再篩入蛋黃盆中，攪拌均勻，但不要過分攪拌，以防起筋～

5.攪拌好的蛋黃糊～

6.打發蛋白，先滴入五滴檸檬汁再打發，打發成魚眼狀放第一次砂糖～變為細膩後再放第二次砂糖

7.第三次加糖的時候和澱粉一起放入打發～

8.打發至提起的頭上的蛋液成直立狀，倒扣盆，蛋液不會流動～

9.先把三分之一蛋白液加入到蛋黃中翻拌均勻，再把蛋液倒回到蛋白盆中翻拌均勻

10.倒入模具，震兩下，震出氣泡

11.放入烤箱140度烤一個小時，因為模具高，要在後半個小時加蓋一張錫紙，時間到後徹底放涼再脫模～

12.淡奶油隔冰水打發好後均勻塗抹在蛋糕外層～

13.再把奶油加幾滴粉色色素調好，進行裱花～

14.進行最後的裝飾，衣服領上沾了幾顆銀珠糖，雖說我技術不咋滴，但一眼看去也是萌萌噠～