六寸酸奶戚風蛋糕的做法

六寸酸奶戚風蛋糕是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說六寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟，看看六寸酸奶戚風蛋糕怎麼做既美味又好吃。

六寸酸奶戚風蛋糕食材介紹

主料：

低粉(50g) 雞蛋(3個) 玉米油(20g) 酸奶(30g) 白糖（蛋黃）(15g) 白糖（蛋清）(30g) 檸檬汁(幾滴)

六寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟:

1.準備食材稱重

2.把雞蛋分離出來裝在無水無油的兩個盆里

3.蛋黃內放入十五克白糖，用手動打蛋器攪勻

4.倒入酸奶攪勻

5.倒入玉米油

6.攪勻後篩入低粉

7.用攪拌攪成糊狀

8.這時可以預熱烤箱，接著準備打發蛋清，把蛋清內滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打出魚泡狀

9.把30g白糖分三次加入，用打蛋器打發至有紋路不易消失的狀態

10.把打發的蛋白放入面糊內少許，用攪拌上下拌勻，不要順著去攪，以免面糊上勁

11.上下拌勻後再加入一些蛋白霜

12.再拌勻後把剩餘的蛋白霜全部倒入拌勻成糊狀

13.把拌勻的面糊倒入六寸蛋糕模具裡面，震出氣泡

14.放入烤箱最下層，150度上下火，定時四十分鐘即可，出爐後盡快把模具倒扣在網架上

15.兩個半小時後就可以脫模了

1小貼士：

烤制時間和溫度請根據自家烤箱情況進行調整