椰蓉蔓越莓麵包的做法

椰蓉蔓越莓麵包怎麼做好吃？家裡學做椰蓉蔓越莓麵包需要哪些食材？愛料理的小編為您提供椰蓉蔓越莓麵包的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的椰蓉蔓越莓麵包。

椰蓉蔓越莓麵包食材介紹

主料：

高筋粉(280克) 牛奶(120克) 雞蛋(35克) 白糖(30克) 鹽(2克) 發酵粉(3克) 蔓越莓(適量) 椰蓉(適量) 藍莓果醬(適量) 黃油(20克)

椰蓉蔓越莓麵包的做法步驟:

1.按照順序牛奶，雞蛋，白糖，鹽，高筋粉，發酵粉放入麵包機中，（白糖，鹽對角放，雞蛋打散不要全部放入，留一點刷表面用）啓動揉面功能！

2.揉至大概二十分鐘時加入室溫軟化的黃油繼續揉至，揉面時要開蓋操作！

3.大概揉至45-60分鐘，能拉出大片薄膜狀態就可以了！

4.蓋上蓋進行基礎發酵，大約1-2個小時！

5.發酵2.5倍大，手摁下去不回縮發酵完成！

6.啓動麵包機揉幾下拿出，相當於給面團排氣，揉均排氣之後平均分成五份，蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘！

7.先取一份面團，擀成長方形片狀，塗抹藍莓醬！

8.撒上椰蓉與蔓越莓！

9.再將第二個面團擀成長片，放在第一片上，如此類推，抹上藍莓果醬，撒椰蓉，蔓越莓重疊！

10.全部做完，切成5-6份！

11.橫截面朝上放入土司盒或者其它長條模具！

12.放入烤箱調溫40度，烤箱里放一碗開水進行二次發酵，大約四十分鐘，發酵到模具八分滿！

13.表面刷雞蛋液，撒些椰蓉，蔓越莓，烤箱150度提前預熱十分鐘，然後150度底層烤40分鐘！

14.出爐晾涼脫模！

1小貼士：

麵粉吸水量不同，建議牛奶或水不要一次全部放入，不然面太軟就很難操作了，天氣冷的話發酵時間會有可能延長，雞蛋最好也要常溫的，冰箱的影響發酵，麵包用保鮮袋密封保存，盡量在兩到三天吃完，或者冷凍也可以，吃的時候提前室溫解凍！