核桃磅蛋糕的做法

喜歡吃核桃磅蛋糕的朋友，其實可以在家自己動手做核桃磅蛋糕，因為核桃磅蛋糕的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的核桃磅蛋糕比起來，自己做的核桃磅蛋糕又健康，吃起來更放心。

核桃磅蛋糕食材介紹

主料：

低筋麵粉(100克) 核桃(70克)

輔料：

無鹽黃油(80克) 細砂糖(100克)雞蛋(2個)

核桃磅蛋糕的做法步驟:

1.準備好材料。

2.核桃用烤箱180°烤5分鐘備用。烤箱溫度和時間根據自己的來定。

3.模具裡面鋪上油紙備用。

4.黃油室溫軟化，用手動打蛋器攪打順滑。

5.加入細砂糖，拌勻。

6.用電動打蛋器高速打發黃油成乳白膨松狀。

7.大概就是這個樣子。

8.分四次加入全蛋液，每一次都用電動打蛋器打發一兩分鐘至完全融合。

9.第四次加入以後打發一兩分鐘後，再打發一兩分鐘，成為紋理細膩清晰的奶油狀。

10.篩入麵粉。

11.用橡皮刮刀攪拌至無干粉。

12.倒入核桃粒，核桃的大小根據自己喜歡來定。

13.攪拌成富有光澤的蛋糕糊，我是篩入麵粉攪拌了60下，加入核桃又攪拌了20下。

14.用刮刀分次鏟入模具里。

15.把蛋糕糊抹平，修整成兩邊高中間低的形狀，這樣烤好以後才會中間開裂。

16.烤箱180°預熱，中層烤大約45分鐘，上色以後可以挪到下層或者加蓋錫紙。看裂開部位裡面的蛋糕糊呈焦黃色取出，馬上脫模，冷卻後保鮮膜包好包裹嚴實，冰箱冷藏三天口感最好。

1小貼士：

磅蛋糕做出來需冷藏三天，口感最好，包好可以冷藏大約一個星期，這點是其他西點不能比的。其他注意事項都在步驟里說明瞭，烤箱溫度和時間根據自己的烤箱來定。