巧克力卷的做法

巧克力卷是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，巧克力卷這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下巧克力卷簡單的做法。

巧克力卷食材介紹

主料：

麵粉(300克) 黑巧克力(兩塊) 酵母(4克) 白糖(20克) 溫水(適量)

巧克力卷的做法步驟:

1.黑巧克力兩塊，白糖20克

2.巧克力去皮掰開，加入白糖，用半碗熱水化開，晾至常溫

3.加入2克酵母拌勻

4.取適量麵粉（大概150克左右），分次加入步驟3，用筷子攪成棉絮狀

5.揉成光滑的面團，蓋布放一旁醒發至兩倍大（大約兩個小時左右）

6.白麵團：150克麵粉，2克酵母，加適量溫水，用筷子攪拌成碎片，揉成白麵團，蓋布放一旁發酵至兩倍大

7.看，發酵好的面團明顯膨脹了許多

8.白麵團發酵的更好，好多蜂窩

9.巧克力面團取出，排氣揉勻。用擀麵杖擀成厚2釐米的片狀

10.白麵團也取出，排氣揉勻。同樣擀成薄片狀

11.把兩個面片摞在一起，用擀麵杖略擀一下（讓它倆更好的粘在一起）

12.從一邊捲起

13.卷好以後

14.用刀切成均勻的小塊，放一旁二次醒發十分鐘

15.鍋中燒開水，放入濕的屜布，拾入巧克力卷，蓋蓋。開鍋蒸十五分鐘，在燜三分鐘

16.成品圖，是不是美美噠

17.來張近照

1小貼士：

和面的時候，水要分次加，不要一次加太多。