摩卡芝士蛋糕的做法

摩卡芝士蛋糕是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說摩卡芝士蛋糕的做法步驟，看看摩卡芝士蛋糕怎麼做既美味又好吃。

摩卡芝士蛋糕食材介紹

主料：

奶油奶酪(150g) 淡奶油(150g) 牛奶(40g) 吉利丁粉(5g) 咖啡液(20g) 可可粉(5g) 細砂糖(40g) 奧利奧餅乾(110g) 黃油(30g)

摩卡芝士蛋糕的做法步驟:

1.奶油奶酪取出室溫軟化，黃油隔水融化，咖啡液加入可可粉攪拌均勻

2.奧利奧餅乾用料理機研磨打碎，（預留20g裝飾用，）90g加入融化的黃油翻拌均勻

3.方形模具用錫紙包好，方在盤子里，有底模具這部省略

4.把混合好的奧利奧餅乾碎鋪在模具里，用勺子整平壓實，放入冰箱冷藏20分鐘

5.吉利丁粉里加入兩勺水混合浸泡一下，放入牛奶中隔水加熱至融化

6.軟化好的奶油奶酪用刮刀攪拌成糊狀

7.淡奶油加入細砂糖打發，不要太硬

8.把晾涼的牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪里攪拌均勻，然後再把咖啡可可液倒入奶油奶酪中翻拌均勻

9.加入打發的淡奶油翻拌均勻

10.奶油奶酪糊就好了

11.從冰箱取出奧利奧餅乾底，倒入奶油奶酪糊抹平，放入冰箱冷藏一夜

12.取出蛋糕撒上一層奧利奧餅乾碎裝飾一下