蓮蓉包的家常做法

蓮蓉包的家常做法步驟:

【原 料】：

麵粉1000克，酵面頭150克，糖100克，食用鹼、發酵粉、熟豬油、蓮蓉餡料各適量。

【製作過程】：

1.將500克麵粉、酵面頭、清水、鹼水、發酵粉、糖揉成面團，靜醒數次，製成清水面團；另將500克麵粉、熟豬油揉成酥心面團。

2.將清水面團包入酥心面團中，擀勻摘劑，分別包入蓮蓉餡料，製成包坯。

3.包坯上籠，用大火蒸熟即可。

【營養功效】：

蓮子富含澱粉，β－谷甾醇，生物鹼，脂肪及多種維生素和微量元素。其中脂肪酸主要由肉豆蔻酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、原荷葉鹼等組成。