閃電泡芙的做法

閃電泡芙怎麼做好吃？家裡學做閃電泡芙需要哪些食材？愛料理的小編為您提供閃電泡芙的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的閃電泡芙。

閃電泡芙食材介紹

主料：

雞蛋(3個) 低粉(100克) 水或牛奶(160克) 玉米油(80克) 白糖(15克) 鹽(1克)

輔料：

卡仕達醬(適量)

閃電泡芙的做法步驟:

1.準備食材

2.奶鍋中加入玉米油，水，鹽

3.再加入白糖

4.中火加熱，一邊攪拌

5.加熱至沸騰

6.關火，加入低粉

7.迅速拌勻

8.再次小火加熱，邊加熱邊攪拌，一直到鍋底出現一層膜，關火取下

9.倒在另一個容器，涼至比不燙手即可

10.加三分之一的雞蛋液

11.拌勻，再加入另外兩次雞蛋液，每一次都要拌勻才能加入下一次雞蛋液

12.最後一次雞蛋液加完

13.攪拌到用勺子拿起後出現倒三角即可

14.裝裱花袋，嘴要放花型裱花嘴

15.擠出長條狀，十釐米即可

16.烤箱提前預熱210度，泡芙鼓起定型了就改為180度，20分鐘，中間不可以打開烤箱門

17.時間到取出

18.晾涼後擠上卡仕達醬

19.成品圖