熱狗麵包卷的做法

如何做熱狗麵包卷好吃？其實熱狗麵包卷的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做熱狗麵包卷的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會熱狗麵包卷的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

熱狗麵包卷食材介紹

主料：

高筋麵粉(140克) 奶粉(10克) 細砂糖(20克) 酵母(3克) 雞蛋液(10克) 鹽(1克) 水或牛奶(85克) 黃油(15克) 火腿(6個) 黑芝麻(少許)

熱狗麵包卷的做法步驟:

1.除黃油，火腿，黑芝麻外的所有材料放入和面機，啓動和面機和十分鐘。

2.十分鐘後加入軟化好的黃油繼續啓動和面機二十分鐘

3.揉到能拉出薄膜的擴展階段

4.我的烤箱不帶醒發功能，天涼了可以在鍋里燒熱水，溫度是手放進水里不燙手，把揉好的面放到容器里再放入熱水鍋里，蓋上鍋蓋醒發。

5.醒發到原來面團的2.5倍大，手指粘麵粉戳個洞不回縮就是發好了

6.面團排氣，平均分成6份，並揉圓，每個面團大約47克左右，排氣後的面團室溫醒發15分鐘，上面蓋個乾淨的毛巾，防止面團表面風乾。

7.再來把火腿的包裝皮去掉

8.醒發好的面團搓成長約20多釐米的麵條

9.火腿前面留兩個手指的寬度，把麵條纏在火腿上，接頭處往里用手壓一下，防止二發開裂

10.再纏在火腿上，總共三圈

11.做好的熱狗麵包卷

12.依次做好剩下的麵包卷

13.我的烤箱不帶醒發功能，只能烤箱里放一大碗熱水，把烤盤放在上面進行二次醒發，水涼了就再換一遍水

14.發酵到原來的2倍大就發酵好了，麵包表面刷蛋黃液，再撒上黑芝麻裝飾下

15.烤箱中層，上下火180度，烤18分鐘，表面金黃色就好了，我的烤箱是小熊25的，溫度供參考！

1小貼士：

麵包表面刷蛋黃液的時候一定不能貪多，薄薄的輕輕的刷一層就可以了，要不成品上色重外觀不好看！