蒜香麵包的做法

如何做蒜香麵包好吃？其實蒜香麵包的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做蒜香麵包的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會蒜香麵包的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

蒜香麵包食材介紹

主料：

高筋麵粉(280克) 雞蛋(1個) 淡奶油(100毫升) 酵母(5克) 鹽(1克) 食用油(25克) 糖(35克) 牛奶(65毫升) 黃油(25克) 蒜蓉(50克) 百香葉碎粒(少許)

蒜香麵包的做法步驟:

1.準備食材，粉類，液體稱重備用，在備上個雞蛋

2.食材中液體和一個全蛋放入麵包捅

3.然後倒入食材中粉類，酵母放高筋麵粉窩里

4.蓋上蓋設定程序和面30分鐘

5.然後揪岀一塊面檢查手套膜，揉一揉回在放回麵包機中，設定程序發酵60分鐘

6.手指沾乾粉戳坑不回縮即可

7.然後拿出充分排氣，在揪岀面擠，蓋上蓋保鮮膜松馳15分鐘

8.利用松馳面擠時間稱重黃油和鹽，在把蒜瓣倒碎成蓉

9.黃油入微波爐30秒化成液體，加入蒜蓉，鹽和百香葉碎粒拌勻，在放冰箱冷藏20分鐘成濃稠狀態備用

10.鬆弛好小面擠（第七步）用擀麵杖擀成牛舌狀

11.從兩邊對著捲起

12.中間捏緊實

13.倒扣過來碼放烤盤上，留岀間距蓋上保鮮膜

14.放入發酵箱設制38度，發酵40分鐘

15.拿出用切刀在麵包胚中間划出一刀，邊上抹上一層蛋黃液

16.在划口處填滿黃油蒜蓉醬

17.送入預熱180度烤箱，上下火中層烤15-20分鐘

18.岀爐放烤網上，擋不住的誘惑太香了

19.鬆軟，內部細膩，香香的

20.裝飾蒜香麵包成品

2小貼士：

提示，二次面團生胚發酵可跟個家情況掌握一下，有發酵箱最好，沒有可用烤箱功能發酵進行二次發酵，烤箱溫度依個人烤箱來設定一下溫度和時間哦！