咖啡戚風蛋糕的做法

咖啡戚風蛋糕怎麼做好吃？家裡學做咖啡戚風蛋糕需要哪些食材？愛料理的小編為您提供咖啡戚風蛋糕的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的咖啡戚風蛋糕。

咖啡戚風蛋糕食材介紹

主料：

雞蛋(5個) 白糖(70克) 玉米油(80克) 咖啡液(80克) 低粉(120克) 檸檬汁(兩滴)

咖啡戚風蛋糕的做法步驟:

1.準備食材

2.蛋清蛋黃分別裝在兩個無水無油的容器內

3.用手動打蛋器將蛋黃打散，加入咖啡液

4.將步驟3的蛋黃液和咖啡液混合拌勻

5.蛋黃液加入玉米油

6.將步驟5混合拌勻

7.篩入低粉

8.將步驟7混合拌勻

9.蛋清加入兩滴檸檬汁，再加入白糖

10.電動打蛋器將步驟9打發

11.打發到九分發即可

12.將打發好的一半蛋清加入步驟8中

13.將步驟12拌勻

14.再加入另一半打發好的蛋清

15.步驟14拌勻，烤箱預熱150度

16.倒入模具中

17.在地上震兩下氣泡

18.上下火150度，中層40分鐘

19.時間到取出，震兩下氣泡，馬上倒扣，徹底涼透，就可以出模了，徒手脫模是最好的，用手掌外側輕輕按壓蛋糕邊緣，一圈都要按到，然後一隻手拿著蛋糕模具，另一隻手從模具底部輕輕一頂，蛋糕就出來了

20.然後再輕輕按壓蛋糕底部的一圈，底部模具就輕鬆脫模了

21.成品圖

22.圖2