蛋白椰絲球的做法

蛋白椰絲球是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，蛋白椰絲球這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下蛋白椰絲球簡單的做法。

蛋白椰絲球食材介紹

主料：

低粉(20g) 奶粉(20g) 細砂糖(50g) 椰蓉（面團用）(80g) 椰蓉（裹表面）(約20g) 蛋白(2顆蛋)

蛋白椰絲球的做法步驟:

1.準備2顆分離乾淨的蛋清，按照食材用量稱取低粉、奶粉、砂糖和椰蓉（面團用）；

2.將稱量好的低粉、奶粉、砂糖和椰蓉放入容器混合均勻；

3.用筷子將蛋白打散；

4.將打散的蛋白倒入低粉混合物中；

5.翻拌均勻後揉作光滑的面團；

6.用勺子挖取一小塊面團揉成球狀，小球直徑大約在2.5cm-3cm左右；

7.揉好的小球放入另一份椰蓉（裹表面）中滾一圈，均勻地包裹上椰蓉；

8.重復6、7步驟依次做好所有的椰絲球，留好間隔碼放在鋪好油紙的烤盤中；

9.送入烤箱，中層上下火140度烤制25分鐘左右；

10.建議烤制結束前5分鐘左右觀察一下椰絲球上色情況，剛剛有略微的上色就可以，上色太深影響成品的賣相！

11.剛剛出爐的蛋白椰絲球，外酥里嫩，椰香四溢--

1小貼士：

烤制溫度和時間因烤箱而異，總的來說溫度不要過高，否則椰絲球外表上色太快但內部還沒有達到合適的狀態，不但影響最終成色，而且失去了美好的口感。