蔥油烙餅的做法

蔥油烙餅怎麼做好吃？家裡學做蔥油烙餅需要哪些食材？愛料理的小編為您提供蔥油烙餅的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的蔥油烙餅。

蔥油烙餅食材介紹

主料：

麵粉(180克) 蔥花(適量) 鹽(適量) 食用油(適量) 熱水(100克)

蔥油烙餅的做法步驟:

1.把麵粉放入盆中。

2.划圈倒入熱水，用筷子攪拌成棉絮狀。

3.揉成光滑的面團後醒發半個小時。

4.小蔥切碎備用。

5.把醒發好的面團揉勻後，分割成均勻的面劑子。

6.取一個面團揉勻擀成圓片。

7.在上面均勻的刷上食用油和鹽。

8.再撒上適量蔥花。

9.從一頭慢慢捲起來。

10.全部捲起後反方向擰幾下。

11.再從一頭盤起來收口放下。

12.用手掌按扁後用擀麵杖輕輕擀成餅狀。

13.把所有的餅擀好再醒發十分鐘。

14.平底鍋放適量油，把餅放入平底鍋內小火烙制。

15.烙至餅的兩面金黃即可。

16.成品圖。

1小貼士：

菜譜中雖然給出了水量，但是麵粉的吸水率不同，還是不要一下子全部把水倒入麵粉中，要一點一點加入。

我所說的熱水就是喝著比較燙的水，並不是剛剛燒開的開水喲！