小黃人豆沙包的做法

小黃人豆沙包是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說小黃人豆沙包的做法步驟，看看小黃人豆沙包怎麼做既美味又好吃。

小黃人豆沙包食材介紹

主料：

南瓜(350克) 可可粉(30克) 高筋麵粉(700克) 白糖(10克) 酵母(8克) 紅豆沙(適量)

輔料：

玉米油(少量)

小黃人豆沙包的做法步驟:

1.南瓜去皮洗淨切片

2.把南瓜蒸熟，倒掉水分，用勺子壓成泥。放至溫熱。

3.往南瓜里加入450克麵粉和5克酵母

4.揉成光滑的面團，放溫暖處發酵（如果太稀可以適當添加麵粉）

5.一個碗里放入30克可可粉、150克麵粉、2克酵母粉、10克白糖混合；另一個碗里放入100克麵粉1克酵母粉。（可可粉是苦的，所有加了10克白糖）

6.分別加入適量溫水揉成光滑的面團。放溫暖處發酵

7.發酵至兩倍大，用拇指按壓不塌陷，取出。

8.發酵至兩倍大，用拇指按壓不塌陷。

9.南瓜面團揉出氣泡，分成40克一個的小面團，壓癟，擀成圓形。

10.中間放入紅豆沙

11.像包包子一樣包起來

12.收口朝下，整形。

13.再把可可粉面團搓成長15CM的長條，還有3CM彎彎的月兒；白色面團和可可粉面團分別揪一團搓成多個小圓球，然後壓癟成眼睛。

14.組裝眼鏡、嘴巴。如圖

15.蒸熟里刷油，放入面坯，靜置20分鐘。（二次發酵）

16.大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘。

17.擺盤

18.萌萌噠！

1小貼士：

南瓜放涼了才能與麵粉和酵母一起混合，溫度太高會把酵母燙死，使麵粉發不起來。發酵面團我一般是把蒸鍋里的水燒至40℃，把揉好的面團放蒸鍋里發酵，一個小時就發酵好了。