蒸蛋魚片怎麼做?
來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-02-12 06:42:04
原料:雞蛋4只,青魚肉200克,青蔥1根,香菜1棵,冷開水200克,精制油45克,鹽、生抽王醬油適量。
製作:(1)雞蛋打入碗內,放鹽,加冷開水攪調均勻,然後倒入深邊平底的蒸蛋盤內。
(2)青蔥洗淨切成蔥花,香菜洗淨斬碎。
(3)青魚肉切成片,用少許精制油拌勻,倒入蛋盤內拌勻,上鍋隔水蒸熟。蒸蛋出鍋時淋上熬制的精制油,放生抽王醬油,撒下香菜茸、蔥花即可上桌。
特點:質地滑嫩,淡爽芳香
製作:(1)雞蛋打入碗內,放鹽,加冷開水攪調均勻,然後倒入深邊平底的蒸蛋盤內。
(2)青蔥洗淨切成蔥花,香菜洗淨斬碎。
(3)青魚肉切成片,用少許精制油拌勻,倒入蛋盤內拌勻,上鍋隔水蒸熟。蒸蛋出鍋時淋上熬制的精制油,放生抽王醬油,撒下香菜茸、蔥花即可上桌。
特點:質地滑嫩,淡爽芳香
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