糖醋魚怎麼做？

用料
鯉魚 1條（約600g）澱粉 1湯匙（15g）切粒洋蔥 1/2只切末大蔥 1根罐頭菠蘿片 3-4片切丁胡蘿蔔 1根切塊西紅柿 1只番茄醬 2湯匙（15g）醬油 1湯匙（15ml）白砂糖 1湯匙（15g）香醋 1湯匙（15ml）油 3碗（750ml，實耗40ml）

做法
鯉魚洗淨，斬去頭尾，切成2cm的厚片，沾上乾澱粉。 燒熱炸鍋中的油，放入魚片炸至金黃香脆。 另加熱淨炒鍋中1湯匙油，放入洋蔥粒爆炒至顏色變黃，加入菠蘿片、西紅柿丁、番茄醬和胡蘿蔔末翻炒。調入醬油、白砂糖和香醋，最後用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡並呈濃稠狀。 調入醬油、白砂糖和香醋，最後用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡並呈農稠狀。將糖醋汁趁熱淋在炸好的魚身上即可。
小貼士
炸魚的鍋要大，油要熱，最好用漏勺從底部托住魚身，用大勺撈出熱油持續地澆在魚身上。