番茄魚怎麽做好吃？
來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-01-09 23:38:46
材料：魚一斤半，一罐番茄醬。大番茄一個，土豆一個 做法：A.魚去頭去骨，魚肉切大薄片。 B.魚頭魚骨用豬油煎過，加姜片熬成雪白的湯。 C.番茄切成茸；土豆切成小粒，最好是壓成土豆泥。 魚片用料酒（稍多），鹽，白胡椒粉調味。鹽和胡椒的用量要足。 D.淨鍋熱油，6成熱時，薑末放入炒香，跟著番茄茸土豆泥都放進去，翻炒均勻。一罐番茄醬倒入，翻攪均勻，小火炒至起沙。 E.然後將先前的魚頭魚骨湯倒入，加適量雞精，鹽，白胡椒粉，白糖，熬幾分鐘。將魚片放入，滑散。待魚片變白，撒上夠量的蔥花就可以起鍋了！！
