脆皮香辣炸雞翅怎麼做？

材料：翅根（用翅中更好）、麵包糠、雞蛋、澱粉
做法：
1、翅根解凍後用牙簽扎些小孔以便入味。
2、用料酒、生抽（本來打算做照燒雞翅的，用的醬油，顏色有些深）、生姜粉（可以用生薑片代替）、少許鹽、砂糖和澱粉將翅根醃制2個小時（時間充裕可以醃制的時間更久些以便入味；如果時間緊張就要多多給加了調料的翅根充分按摩哦，呵呵）

3、烤箱預熱200度，將包裹好錫紙的翅根放入烤箱上層烤15分鐘(如果沒有烤箱上鍋蒸5―7分鐘也可以）。
4、將脆皮香辣炸雞粉跟澱粉和麵包糠分別混合均勻；蛋液打散備用。
5、將烤至8―9成的翅根依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠，放入熱油中炸至略微焦黃撈出放在廚房紙上吸去多餘油份即可。