15種家常菜或致死亡

來源：愛料理分類：美食推薦時間：2024-05-28 00:12:15

注意：15種家常菜或致死亡

白菜、西紅柿、豆芽、土豆、茶葉……這些都是我們極普遍食用的蔬菜，有的時候我們可能一次買比較多的蔬菜備用，比如幾天前天買的土豆沒來得及吃，今天突然想吃土豆，但那起來一看，才發現“土豆才露尖尖角”，哎呀，長出小綠芽來了。我相信很多家庭都曾遇到到這樣的情況，而且也都曾抱著“沒什麼吧，趕緊把它們悶來吃了……”這樣的想法解決了那些發了芽的土豆。

就像姜也一樣，我們用姜來調味，一般是煮魚去腥味，所以用量不多。通常買一次姜可以用上很久，到後面我們會發現，有些姜已經有小部分爛了，但這時又需要用到，就將就著用……但是，你知道，長久有這樣的食用習慣的話，對身體的危害是很大的。那麼有哪些“當家菜”是我們必須小心食用的呢？

1、爛白菜：食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

2、青西紅柿：經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

3、無根豆芽：在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

4、鮮黃花菜：鮮黃花極有毒，乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

5、發芽綠土豆：發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

6、腐爛的生薑：腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

7、棕色芯的甘蔗：

8、發霉的茶葉：茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

9、長斑的紅薯：紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。

10、發黃的銀耳：

11、未醃透的鹹菜：醃菜時如果放鹽量不足，醃制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。