蜂蜜小蛋糕怎麼做？

　　材料：玉米油40克，蜂蜜60克，全蛋4個，細砂糖40克，低粉100克，泡打粉1/2小匙

　　蜂蜜小蛋糕做法

　　1.玉米油與蜂蜜放在同一容器中，隔水加熱用湯匙攪勻備用;

　　2.全蛋加細砂糖用攪拌機攪打，速度由慢而快顏色會由深慢慢變淺;

　　3.快速攪打至顏色變為乳白色，撈起後滴落的蛋糊呈線條狀不會立即消失，最後再慢速攪打1分鐘;

　　4.篩入低粉和泡打粉，倒入做法1的所有材料，用刮刀從容器底部刮起攪勻至無顆粒的面糊;

　　5.將面糊倒入模型內約八分滿，放在室溫下靜置5分鐘左右;

　　6.烤箱預熱，上下火160度，烘烤15-20分鐘。

　　提示：

　　1.面糊經過靜置後，成品的組織會比較細密。

　　2.材料內因含有蜂蜜，底火溫度太高溫容易引起底部烤焦，我們用的烤箱又不能調上下火，所以我將烤盤放在中層而不是倒數第二層。