西湖牛肉羹的做法是什麼？
來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-03-04 12:19:33
主料：牛肉一小塊(我用的碎肉), 香菇2,3個,香菜一小把,雞蛋清一個 調料：鹽,味精,胡椒粉,生粉
教您西湖牛肉羹怎麼做，如何做西湖牛肉羹才好吃
1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用 2、鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉 3、用濕生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮 4、最後撒入香菜即可
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