竹筍菌，又名“竹笙”、“竹菌”、“竹松”、“竹萼”、“竹筍菌“等，是中國名貴山珍，形態怡麗，清香襲人。竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持
