解密舌尖2之羊肉抓飯的做法視頻

 作為一個美食博主，家裡飯菜是很少會重樣的。做得再好吃的菜，等下一次再見到，少則一兩個月，多則要一年半載了。

不過我也有幾個重復率比較高的菜式，一般是時間有限，又想快速開飯的時候拿出來。羊肉抓飯就是其中之一。這種有菜有肉有飯，一鍋出的懶人菜，最適合回到家已經飢腸轆轆的上班族。我從心底感謝發明瞭這道菜的人，讓我們可以用幾樣最常見的食材，組合出百吃不厭的好味道。說起來，距離我上一次做羊肉抓飯，也已經不記得有多久了。看舌尖第三集，讓我想起這道有些被我遺忘的家常味道。

幾年前曾經做過羊肉抓飯給朋友吃，一個中國人一個歐洲人，對這道菜有截然相反的評價。中國人一聞到羊味幾乎要暈厥過去，一口都咽不下。歐洲人卻贊不絕口，連吃幾大海碗。可見口味這東西，實在是因人而異得很。如果你是和我一樣喜歡羊肉的人，一定要試試這道羊味濃郁，肉香撲鼻的羊肉抓飯。

（2-3人份）原料：肥瘦相間的羊肉400g，胡蘿蔔2根約300g，中型洋蔥半個，大米一杯半約225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄乾一把約30g，鹽適量，開水約350ml